Les Cerveses
Estem sempre buscant i experimentant amb noves receptes per afegir a la nostra col·lecció. Ens apassionen molts estils de cerveses però ens enfoquem sobretot en Ales o cerveses d'alta fermentació.
Rusca
Honey Pale Ale
Feta amb autèntica mel de castanyer del Montseny de temporada
Bripau Rusca Honey Pale Ale cervesa ampolla
Notes de Tast
Vista
Color daurat fosc amb un toc vermellós, lleugerament tèrbola. Amb espuma de color blanc lleugerament trencat, i bombolla fina.

Nas
Olors de resines, eucaliptus i herba fresca, degut al dry hopping amb llúpol columbus. També és evident l’olor a mel i pa.

Paladar
Cos mig i efervescència fina. Equilibri entre la dolçor de la mel i els malts, i l’amargor del llúpol. Gustos a pa, cereals i un toc evident de mel cap al final.
Característiques
Estil: Cervesa d'alta fermentació estil Honey Pale Ale
Color: Daurat fort (8.5 SRM)
Graduació: 6.8% ABV

Amargor: 42 IBUs
Maltes i adjunts: Malta Pale Ale, Malta Melanoidin, Mel monofloral de castanyer
Llúpols: Columbus

Temperatura de servei: 8°C
Got recomanat: got de pinta 'nónic'

Conservació: En un lloc ventilat i fresc, fora de l'exposició solar, en posició vertical, allunyada de fonts de calor i preferentment a temperatura constant de celler entre 10 i 12°C
Disponibilitat: botella de 33 cl, 75 cl i barril de 30 litres d’un sol ús i reciclable
Ràfega
American Amber Ale
La nostra cervesa més amarga i intrigant. Amargor i caramel mai havien anat tant bé junts.
Bripau Ràfega American Amber Ale cervesa ampolla
Notes de Tast
Vista
Color ambre rogenc, lleugerament tèrbola a causa del dry hopping. Escuma fina i voluminosa de color blanc trencat amb bona retenció.

Nas
Presencia d'aroma a llúpol provinent del dry hopping amb tocs cítrics i florals. Aroma a malta moderada amb certs apunts de caramel, pa cuit i galeta.

Paladar
Subtil gust a llúpol americà amb qualitats florals i cítriques. Degut a les propietats de les maltes especials utilitzades, presenta una dolçor inicial de malta seguida d'un sabor suau a caramel. La malta i l'amargor del llúpol estan equilibrats al principi i se suporten mútuament fins al final on l’amargor persisteix lleugerament per sobre de la dolçor de la malta.
Característiques
Estil: Cervesa d'alta fermentació estil American Amber Ale
Color: Coure fosc (13 SRM)
Graduació: 6.5% ABV

Amargor: 53 IBUs
Maltes: Malta Pale Ale, Malta de Blat, Malta Caramunich, Malta Melanoidin
Llúpols: Simcoe, Centennial

Temperatura de servei: 8°C
Got recomanat: got de pinta 'nónic'

Conservació: En un lloc ventilat i fresc, fora de l'exposició solar, en posició vertical, allunyada de fonts de calor i preferentment a temperatura constant de celler entre 10 i 12°C
Disponibilitat: botella de 33 cl, 75 cl i barril de 30 litres d’un sol ús i reciclable
Feral
American Pale Ale
Cervesa increïblement refrescant amb un toc dolç d'amargor i l’inconfusible perfil floral que només el llúpol americà pot aportar
Bripau Feral American Pale Ale cervesa ampolla
Notes de Tast
Vista
Color d'ambre daurat bastant translúcida i mig tèrbola. D'escuma fina i bastant persistent, de color lleugerament trencat i formant garlandes.

Nas
En nas trobem primer els llúpols, i de fons els malts. Aromes de fruits cítrics, llimona i una mica de pinya. Notes florals.

Paladar
En boca l’amargor és agradable i lleugerament persistent, cos mig i carbonatació moderada. Tornem a trobar la pinya i els fruits cítrics, aportats per la varietat dels llúpols utilitzats. Perfil dolç agradable de forneria i massa de pa.
Característiques
Estil: Cervesa d'alta fermentacio estil American Pale Ale
Color: daurat pàlid (5 SRM)
Graduació: 6% ABV

Amargor: 35 IBUs
Maltes i adjunts: Malta Pale, Malta de blat i Flocs de civada
Llúpols: Simcoe (varietat americana) i Cascade (varietat americana)

Temperatura de servei: 8°C
Got recomanat: got de pinta 'nónic'

Conservació: En un lloc ventilat i fresc, fora de l'exposició solar, en posició vertical, allunyada de fonts de calor i preferentment a temperatura constant de celler entre 10 i 12°C
Disponibilitat: botella de 33 cl, 75 cl i barril de 30 litres d’un sol ús i reciclable
Intro
Robust Porter
Cervesa negra amb una sòlida presència i cos que convida a degustar la seva riquesa i profunditat lentament i en plaent intimitat
Bripau Intro Robust Porter cervesa ampolla
Notes de Tast
Vista
Visualment s’aprecia una escuma abundant, persistent, cremosa i de color beix fort. La cervesa es de color quasi negre amb alguns tocs robí.

Nas
En nas trobem xocolata, cacau, regalèssia, maltosa i una mica de cremat. Notes afruitades en segon pla.

Paladar
En boca trobem xocolata, cafè i alguna cosa de torrat, i un toc dolç al final que fa que tot plegat quedi ben integrat. Amargor moderada. Cos de mig fort a fort i efervescència fina.
Característiques
Estil: Cervesa d'alta fermentació estil Robust Porter
Color: Marró molt fosc (34 SRM)
Graduació: 5.6% ABV

Amargor: 38 IBUs
Maltes: Malta Pilsner, Malta Munich, Malta Xocolata (torrada), Malta Caramunich (caramel·litzada) i Ordi Torrat
Llúpols: Nugget (varietat americana) i Willamette (varietat americana)

Temperatura de servei: 10–12°C
Got recomanat: got de pinta 'nónic'

Conservació: En un lloc ventilat i fresc, fora de l'exposició solar, en posició vertical, allunyada de fonts de calor i preferentment a temperatura constant de celler entre 10 i 12°C
Disponibilitat: botella de 33 cl, 75 cl i barril de 30 litres d’un sol ús i reciclable
On Comprar
Treballem directament amb cellers, bars i cooperatives d'arreu Catalunya, minimitzant intermediaris el màxim possible i així preservar l'alta qualitat de la cervesa
Filosofia
Les nostres cerveses artesanes 'ales' o d'alta fermentació són elaborades a partir de receptes pròpies que exploten les característiques úniques de l'aigua del Penedès
Cerveses Fetes amb els Millors Ingredients
Aigua Penedès
Aigua amb propietats úniques
provinent dels aqüífers de l’Alt Penedès i que li dona un perfil únic i característic a la cervesa
Malta Alta Qualitat
Maltes d'alta qualitat
produïdes per malters experts amb més d'un segle d'experiència
Llúpol en flor sencer
Llúpol en flor sencer
tractat el mínim possible per aconseguir un millor tast i aroma final
Llevat líquid i fresc
Llevat líquid i fresc
ens dóna major precisió a l’hora d'aconseguir el perfil de gust que busquem, resultant en una cervesa amb més profunditat
Per ser Assaborides de la Manera Més Natural
Zero Additius Artificials
Zero Additius Artificials
No afegim ni colorants ni conservants i només fem servir ingredients 100% naturals
Sense Pasteuritzar
Sense Pasteuritzar
No tractar la cervesa amb calor ens permet preservar la qualitat original i fer que els sabors i olors originals es mantinguin ben presents
Sense Filtrar
Sense Filtrar
Ni traiem ni canviem res un cop l'elaboració ha finalitzat respectant així al màxim el caràcter i personalitat única de la nostra cervesa
Got cervesa Bripau
Els Orígens
Cerveses Artesanes Bripau és un projecte col·lectiu però molt personal que s’ha anat fent gran des dels seus modests orígens de homebrewing en un petit taller a Sant Pere de Riudebitlles fins a l’actual microobrador, ideat amb el mateix esperit de seguir experimentant amb multitud de receptes en coccions limitades.

El nostre objectiu és, a partir de receptes pròpies, crear cerveses naturals i d’alta qualitat que satisfacin les expectatives dels amants més apassionats de la cervesa que busquen sabors autèntics i experiències estimulants. Creiem en l'experimentació, l’atreviment i inclús en la iconoclàstia a l’hora de barrinar noves cerveses i no ens tanquem cap porta a l’hora d'elaborar nous estils en el futur.

Molta gent ens pregunta què hi fa una microcervesera com la nostra al Penedès, terra de vins. I la resposta està sota terra: l’aigua dels aqüífers de l’Alt Penedés. Aquesta aigua dura, amb una alta concentració de sulfats i bicarbonats, té unes característiques molt similars a la tan cobejada aigua de Burton-on-Trent, Anglaterra, bressol de llegendàries cerveseres centenàries fabricants de Pale Ales. Òbviament nosaltres la utilitzem sense tractar i tot i que la seva duresa ens presenta diversos reptes a l’hora de cervesificar, creiem que l’esforç està més que justificat, ja que dona una particularitat única a les nostres cerveses.

L'Obrador
Situat al bell mig de Sant Pere de Riudebitlles es troba el nostre obrador fet a mida i dissenyat íntegrament per nosaltres, on es porta a terme el procés d'elaboració de les nostres cerveses artesanes de principi a fi
Obrador Bripau a Sant Pere de Riudebitlles
Obrador propi
Obrador propi complet
Tots els passos del procés de cervesificació artesanal els portem a terme al nostre obrador: des de la mòlta de la malta fins a l’envasat de la cervesa
Producció artesana i local
Producció artesana i local
El fet d'estar localitzats tant a prop dels nostres consumidors ens permet controlar millor la distribució i garantir una millor conservació i qualitat de la cervesa
Micro-coccions
Micro-coccions
Les coccions que fermentem són de màxim 800 litres i ens donen l'agilitat necessària per estar constantment millorant les receptes existents i experimentant-ne amb noves
El Procés
Procés cervesificació artesanal
Visita'ns
Descobreix com elaborem cervesa artesana i fes un tast guiat a través de les nostres cerveses

El nostre obrador està sempre obert a totes aquelles ments curioses que vulguin entendre com s'elaboren les nostres cerveses artesanes. La visita guiada inclou un tomb per l'obrador, explicació del procés, i un tast guiat de les nostres cerveses.

Duració: 2 hores aproximadament
Preu: €10 – Inclou visita guiada, tast de les nostres cerveses i una ampolla de regal de la que més t'agradi

Concertar cita prèvia a cervesa@bripau.com

Direcció:
c/ la carretera 7
Sant Pere de Riudebitlles 08776 Barcelona

Localització Bripau a Sant Pere de Riudebitlles
Contacta'ns
Tant si ets un particular com un professional, aquí pots posar-te en contacte amb nosaltres. Sempre estem oberts a establir nous vincles de tot tipus amb la comunitat cervesera artesana.
Vols distribuir la nostra cervesa?

Treballem amb tot tipus de distribuïdors locals i nacionals. Contacta’ns i t’enviarem més informació comercial sobre els nostres productes.

Tens un bar, celler o restaurant i vols oferir la nostra cervesa?

Et podem facilitar ampolles de 33cl (perfecte per bars de degustació), ampolles de 75cl (ideal per restaurants i cellers) i barrils d’un sol ús de 30 litres reciclables i col·lapsables un cop buits perquè no ocupin espai

Organitzes fires o esdeveniments especials?

Atenem regularment fires de cerveses per tota Catalunya i sempre estem oberts a participar en nous esdeveniments.